红烧鱿鱼需要焯水吗
说起鱿鱼,相信不少朋友都吃过,鱿鱼吃起来口感Q弹,营养价值很高,是非常有用的海产品,受到很多人的欢迎。那么红烧鱿鱼需要焯水吗?
1、鱿鱼片或鱿鱼须切好各种刀功技巧待用。
2、锅中注入适量清水烧开。
3、沸水中加入盐和食用油(原因:油和水本来密度不同,油比水要轻所以水中可加入适量食用油来封住鱿鱼体内的水分。适量的加入盐可以有效改善鱿鱼本身的肉质,使其肉质鲜美,鲜脆Q弹),汆煮10分钟。
4、捞出沥干水分即可完成自己想要完成的其他步骤(注意!其他烹饪过程中鱿鱼不要炒,烧,烤时间超过5分钟)。
总的来说,红烧鱿鱼需要焯水的,但是时间要把握好。
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