陕西咸阳特产
咸阳的特色小吃有泡泡油糕、乾县锅盔、乾县豆腐脑、“吕彬牌”五香猪蹄、旬邑甑糕、长武烧鸡、永寿哨子面、普集烧鸡、彬县御面。
1、乾县豆腐脑
乾县豆腐脑是陕西咸阳的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,相传起源于清朝雍正年间。乾县豆腐脑的制作工艺十分精细,选用优质的大豆为主要原料,在配以天然水制作,所制作出来的豆腐脑嫩滑顺口,香辣可口。
2、乾县锅盔
乾县锅盔是陕西咸阳风味独特的传统小吃之一,有着非常悠久的历史,起源于唐朝时期。乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料,并配以调料、芝麻、食油,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的锅盔边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观
3、普集烧鸡
普集烧鸡是陕西咸阳的传统美食,有着非常悠久的历史,是清乾隆年间宫廷饮食秘方,其制作工艺十分精细,严格选鸡,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的烧鸡皮色新鲜,颜色酱红,油光亮泽,肉嫩离骨,酥烂无渣。
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