小龙虾的营养价值
食材简介:
小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。成体长约5—12厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。小龙虾在世界各地都有养殖,中国20世纪30年代从日本引进,常常混养在水田中,不需要人工孵化,建立种群的速度极快,易于扩散,并且在含有高污染性毒素的水质下,依然可以存活。
营养功效:
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等矿物元素,对心脏活动具有重要的调节作用,常吃小龙虾还能够减少血液中胆固醇含量、预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾中还含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,具有美白、抑制糖尿病及其并发症、增强免疫力、缓解运动疲劳等功效。据研究,小龙虾还可入药,
对预防身体疾病有很好的作用,还能起到化痰止咳,促进伤口愈合等功效。
在生活中,小龙虾还有哪些常见的做法呢?
十三香龙虾、酱爆小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、油焖大虾、蒜泥龙虾等等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,怎么样,心动了吗,赶快学起来吧!
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