梨的营养价值
食材简介:
梨,又称梨子、香梨、白梨等,多年生落叶乔木,叶子呈卵形,花多为白色,常见的梨颜色为外皮金黄色或暖黄色,果肉为通亮白色。梨的种类繁多,常见的主要分为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种不同系统。
营养功效:
梨含有丰富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纤维素、钙、碘、钾等微量元素,还含有一定量的蛋白质、胡萝卜素和苹果酸等物质。梨中富含的B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳;配糖体及鞣酸使梨对咽喉有很好的养护作用;多糖类物质和各种维生素易于被人体吸收,并且还能够起到保护肝脏的作用。中医认为,梨性寒凉,经常食用能够清热解毒、稳定血压、改善头晕目眩等症状,还能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成。不仅如此,梨中的果胶含量很高,对身体消化功能有一定的作用,加热的梨汁中还含有大量的抗癌物质多酚,能够有效的预防癌症。
常见做法:
生活中,梨还有哪些常见的做法呢?
冰糖雪梨汤、木瓜雪梨、银耳雪梨汤、桂花苹果梨、陈皮雪梨汤等。
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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