扇贝的功效与作用
食材简介:
扇贝,又称海扇、干贝蛤,广泛分布于世界各海域,以热带海的种类最为丰富。扇贝有大小相等的两个壳,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色等。贝克内面为白色,壳内的肉为可食部位。贝壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富,干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,新鲜贝肉色泽正常且有光泽,且无异味。
营养功效:
扇贝富含碳水化合物、维生素E、纤维素、钙等,经常食用对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。扇贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。另外,食用贝类食物以后,常给人一种清爽宜人的感觉,对解除人体大脑的烦恼症状非常有益。
适宜搭配:
那么,扇贝适合与哪些食物进行搭配呢?
扇贝和莲藕搭配,能滋阴补肾,保护肠胃;
扇贝和瓠瓜搭配,能滋阴润燥,有利皮肤保持光泽;
扇贝和木耳搭配,能利尿消炎、防治结石;
扇贝和大蒜搭配,能美容、防癌、健脑健脾;
扇贝和鸡蛋搭配,能缓解溃疡、益肠道。
常见做法:
在生活中,扇贝还有哪些常见的做法呢?
蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝、扇贝蒸蛋、烤扇贝、家常小炒扇贝肉等等;
相同的食材,不一样的配方,不一样的美食,就在你的身边,心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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