秋刀鱼的营养价值
食材简介:
秋刀鱼,又称竹刀鱼,刀子鱼等,秋刀鱼体型细圆,背部呈深蓝色,腹部呈银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
营养功效:
秋刀鱼营养价值高,含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸,能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素A,对夜盲症有很好的预防效果。此外,秋刀鱼中还含有丰富的维生素B12及维生素E,既可治疗贫血,又有防止人体衰老的功效,适和食欲不振、以及体质虚弱的人群。
常见做法:
在生活中,秋刀鱼还有哪些常见的做法呢?
蜜汁烧烤秋刀鱼、红烧秋刀鱼、香煎秋刀鱼、酱烧秋刀鱼、番茄秋刀鱼、茄汁秋刀鱼等等。
相同的食材,不同的配方,不一样的美味,就在你身边,怎么样,赶紧动手试试吧!
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