桃子的营养价值
食材简介:
桃子,又名寿果、寿桃、仙桃,近球形核果,表面有绒毛,为橙黄泛红色,我国桃子品种极为丰富,主要有果皮光滑的油桃 、呈扁盘状的蟠桃、观赏用的寿星桃以及碧桃等不同变种。在中国的传统文化中,桃子融入了神话传说,隐含着长寿、健康的寓意,桃木还有辟邪驱鬼的作用。
营养功效:
桃子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、以及有机酸、糖分和挥发油等营养成分。桃子的主要成分是蔗糖,而维生素与矿物质的含量较少,但是属于纤维成分的果胶颇多,有润肠通便的作用。桃子的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。此外,桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。桃树枝干上分泌的胶质,俗称桃胶,是一种聚糖类物质,可用作粘接剂。
常见做法:
生活中,桃子还有哪些常见的做法呢?
鲜榨桃汁、桃子色拉、黄瓜拌桃子、蜜桃苹果派、蜜桃罐头等等。
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