蒸馒头怎么防止蒸汽水滴
妙招一:在蒸馒头之前,可以在馒头上盖一层笼布,这样就可以防止蒸锅锅盖上的水滴到馒头上;妙招二:或者还可以用纱布包住玻璃锅盖,再盖到蒸锅上,也可以防止锅盖内部滴水的问题;妙招三:蒸好之后不要立即打开锅盖,最好静置一段时间后再打开。
蒸馒头玻璃锅盖滴水妙招
在蒸馒头的时候,最好使用竹蒸笼和木盖子来蒸。因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气,这样可以防止水蒸气滴到馒头上,使得馒头泡水发烂。
而使用玻璃锅盖的话,玻璃不会吸水,那么积聚在玻璃锅盖上的水蒸气就会往下滴,影响蒸出的馒头的口感和手感。因此,一定要准备纱布来吸收锅内的水蒸气。
或者还可以直接将玻璃锅盖替换成木锅盖,最好选择高尖顶或高圆顶的。这样蒸出来的馒头不仅不会变形,而且馒头会更香。
还有一个比较简单的解决办法是,在蒸锅中间放上一个间隔的阻板。这样的方法同样也可以防止锅盖内部滴水的情况出现。
需要注意的是,最好等蒸锅里的水烧开之后再放入馒头。这样蒸制馒头的时间越短,其吸收的水量越少,其口感就会变好。
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