杨梅怎么保存
杨梅可以放在冰箱里冷藏保存,将杨梅表面的水分控干装入保鲜盒中,然后将其直接置于冰箱冷藏保存即可。注意保存前不要清洗,否则会加快其变质时间,这样一般可以保存3天左右。如果觉得新鲜的杨梅放在冰箱保存时间太短的话,还可以将其放在冷冻室进行冷冻,也可以做成杨梅干或者杨梅罐头来保存。
冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后,放进食品塑料袋中。然后密封,放进冰箱的冷冻室里,食用时,直接将杨梅取出食用即可。注意冰冻杨梅最好在三个月之内食用完毕,不然味道会发生改变。
晒杨梅干
将杨梅清洗干净,放入盐水中浸泡半小时后,捞出沥干水分。锅中加入清水和杨梅熬煮,将浮沫捞出。然后放入冰糖继续熬煮,直至杨梅汁变得浓稠。 然后将杨梅汁倒出,再继续煮一会,去除里面多余的水分。将煮好的杨梅铺在烤盘,放入烤箱中用大火烤1小时左右,期间注意翻身。烤好后撒上适量白砂糖,然后用罐子装好,置于冰箱冷藏即可。
杨梅罐头
杨梅用清水冲洗几遍,然放到淡盐水中浸泡个二十分钟。倒掉盐水,稍微冲洗一下,把杨梅放到锅里,加清水,根据个人口味酌情添加白糖开始煮。锅里水烧开后,转中小火,继续煮二十分钟。煮到汤汁酸酸甜甜入味了,出锅,盛出晾凉,将杨梅汤倒入干净无水的玻璃容器中,密封保存即可。
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