芦笋的功效与作用有哪些
核心功效
抗氧化、消肿利尿、消肿利尿、抗癌防癌。
芦笋的简介
芦笋,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
功效与作用
1、抗氧化:芦笋中含有大量的抗氧化剂和胡萝卜素,能够中和自由基,增强体质,改善皮肤粗糙,延缓衰老。
2、消肿利尿:芦笋中含有的营养成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺,具有消肿利尿的功效。
3、降脂减肥:芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当,减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
4、抗癌防癌:因其含有丰富的组蛋白能够抑制细胞的生长,防止癌细胞的扩散,所以芦笋也有着“抗癌之王”的美称,另外,芦笋里面的硒元素,也能消除人体有害的自由基,能够预防癌症和白血病。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
痛风患者、糖尿病患者。
不宜同食
黑芝麻不可以和鸡肉一起食用,吃后会出现食物中毒。
芦笋的食用方法
蒜蓉芦笋
食材:芦笋、蒸鱼豉油、蒜末、干辣椒、盐。
做法:将芦笋清洗一遍,然后去除根部,锅中放入适量的水,加入少许的盐,接下来倒入芦笋进去焯水,焯水两分钟即可,然后捞出沥干水分。将芦笋切好之后摆放在盘中,可以根据自己的喜好来调制酱汁,在上面加入蒸鱼豉油、蒜末和干辣椒。锅中放入适量的油,将油烧热之后浇在蒜末、干辣椒上面即可。
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