核桃是酸性的吗
核桃是碱性食物,大部分的坚果类食品都是碱性。核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物,一般高达3-5米,树皮灰白色,浅纵裂。果实呈椭圆形,直径约5厘米,灰绿色。内部坚果呈椭圆形,黄褐色,表面有不规则槽纹。果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头。花期为5月,果期为10月。
我国大部分地区都有分布,内蒙古、浙江、福建等省区有少量引种或栽培。核桃喜光、耐寒,抗旱、抗病能力强,适应多种土壤生长。核桃树适应性强、病虫害少、管理省工、果实贮运方便、寿命长。
中国是世界上核桃起源中心之一,世界核桃生产第一大国,拥有最大的种植面积和产量,出口量也仅次于美国,居世界第二。核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬,需砸开食用。
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