玉米蒸多长时间能熟
视情况而定,甜玉米水开后需蒸8分钟,老玉米水开后需蒸10至15分钟,黏玉米需蒸水开后10至12分钟。玉米不能长时间蒸煮,若时间过长,玉米的滋味就会有点变淡,口感也变差。
比起煮玉米,蒸玉米能保留玉米大部分的营养,煮的时候有更多的营养流失,煮着没有蒸的鲜嫩香甜,所有我更愿意蒸,我也建议大家蒸的吃,您愿意煮也可以的,只要您喜欢吃即可。
蒸玉米的方法
将甜玉米上的胡须要去干净,然后表面外衣剥得只剩下里层,用水浸泡1小时,锅中加入适量的水,把玉米放在整体上,撒上少许食用盐。这样能让玉米中的香甜感在蒸的过程中迸发出来。水开后煮8分钟左右,然后拿出,隔着水煮出来的玉米营养不会流失。
甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。
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