晶鱼和鲳鱼有什么不同
晶鱼就是鲳鱼,二者没有区别。鲳鱼,又名扁鱼、鲳鳊鱼、平鱼、镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠等,是热带和亚热带的食用、观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布在中国沿海地区,以及日本中部、朝鲜和印度东部。需要注意,鲳鱼腹中的鱼籽有毒,食用会导致腹泻。
晶鱼和鲳鱼有什么不同
鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观。其为名贵食用经济鱼类,产量较大,我国沿海均有分布。由于刺极少,最适老年人食用。
晶鱼是淡水鲳鱼,味道没有海里的鲳鱼好。晶鱼最常见的吃法是炖,具体做法是晶鱼刮鳞、去内脏,斩成2~3块,萝卜切成见方片,豆腐切厚片,大葱、红辣椒、青辣椒斜切片;锅内加水,下作料搅开后放入萝卜烧开;放入晶鱼氽一下,接着下豆腐烧煮;加盐调好口味,放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即可。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
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