炼乳可以用牛奶代替吗
家中如果没有炼乳,可以选择用奶酪、蜂蜜来代替。例如,在吃金银馒头的时候,可以用奶酪和蜂蜜来代替炼乳,但实际上口感还是不太一样的。
炼乳可以用什么代替
炼乳是一种牛奶制品,是将鲜牛奶进行真空浓缩去除里面的水分,然后加入40%的蔗糖制成的。因此,炼乳有着牛奶的香醇,味道比较甜。
为了满足不同消费者对炼乳的要求,于是生产出来的炼乳分成了很多种类:
按照是否加糖来分,主要分为加糖炼乳和无糖炼乳。不喜欢炼乳太甜的话,可以选择无糖的淡炼乳,有着牛奶的香醇。
而按照是否脱脂来分,可以分为全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳。这主要是为了满足想要减肥的人群的选择,怕胖的话可以选择脱脂炼乳。
炼乳可以夹在面包里吃,也可以放进热牛奶里搅拌来喝。总之,炼乳的吃法有很多。如果家中的炼乳没有了,可以用奶酪来代替。
奶酪和炼乳一样,也属于牛奶制品。从营养价值来看,奶酪和炼乳都属于浓缩的牛奶,其营养价值和营养成分差不多;只是口感上还是有差别的。
不同的是,炼乳是将牛奶浓缩成为黏稠的液体;而奶酪的浓缩程度更高,是将牛奶浓缩成了固体。
或者还可以用蜂蜜来代替炼乳夹在面包或者蘸馒头吃。但是蜂蜜和炼乳的口感是不同的,所以介意的还是用奶酪来代替或者重新买一罐炼乳。
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