吃蚕豆有什么好处
蚕豆中富含糖、矿物质、维他命、钙和铁等多种营养素,能给人体提供多种营养物质;蚕豆中有粗纤维,能降低胆固醇、促进肠蠕动,助消化;蚕豆还有益气健脾,利湿消肿的功效。
蚕豆的功效与作用
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,其营养价值高,植物蛋白含量尤其丰富,占25%-35%;另外,蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁等营养元素。
促消化:蚕豆的粗纤维含量较为丰富,尤其是新鲜的蚕豆皮。粗纤维能够降低胆固醇、促进肠蠕动,非常适合高胆固醇患者食用。
益气、健脾:在中医学中,蚕豆被认有益气健脾、利湿消肿的功效,常吃对人体的健康有一定的好处。
增强记忆力:蚕豆中含有的钙、锌、锰、磷脂等营养素有调节大脑和神经组织的作用,青少年儿童常吃,能够增强记忆力。
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