皮皮虾是海鲜还是河鲜
皮皮虾是海鲜,皮皮虾在海水中生长,在淡水中无法生存。皮皮虾绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域,中国沿海均有。其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下的广温性品种—口虾蛄分布最广、产量最大。口虾蛄因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
海鲜包括什么
海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。
皮皮虾的生活习性
虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
皮皮虾的做法
1、皮皮虾洗干净,加入料酒和生抽腌制1小时。
2、烤盘铺上一层锡箔纸,刷上一层油。洋葱切圈,铺在刷了油锡箔纸上。再刷上一层油。
3、将皮皮虾铺在洋葱上,烤箱预热220度。
4、放入烤箱220度烘烤5分钟。取出刷上一层油。
5、取出烤盘撒上少许黑胡椒,继续放入烤箱内烘烤10分钟。
6、再次取出烤盘撒上少许葱和盐继续烘烤5分钟就可以了。
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