手工糍粑的做法
糯米洗净浸泡10小时,花生仁炒香切碎,糯米装入大碗,放入蒸锅中蒸15分钟左右;趁热取出糯米倒入锅中使劲捣,捣至糯米看不见米粒为止;将花生、芝麻和白糖、黄豆面混合均匀,捣好的糯米揪成小团,在混合的黄豆面中滚一圈,即可食用。
手工糍粑怎么做
主料:
糯米350克
辅料:
花生仁100克,白糖50克,白芝麻50克,黄豆面
手工糍粑的做法
1.糯米洗净,然后用清水浸泡10小时;
2.花生仁炒香,然后切成花生碎,备好白芝麻和黄豆面;
3.泡好的糯米沥干水,装入大碗,蒸锅水开后,放入糯米蒸15分钟左右;
4.趁热取出糯米,倒入厚底锅中,用擀面仗使劲捣,捣至糯米看不见米粒为止;
5.将花生、芝麻和白糖、黄豆面混合均匀;
6.捣好的糯米揪成小团,在混合的黄豆面中滚一圈,即可食用。
小贴士
1、糯米可以加少量水,直接用电饭煲煮熟,这样花的时间更少。
2、糯米一定要捣碎,费时比较长,但是做出来的糍粑口感会更好。
3、花生和芝麻打碎点比较好。
4、糍粑趁热吃最好吃。
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