炸排叉的做法是什么
炸排叉是一道极具老北京特色的传统面食,炸排叉非常爽脆,而且香酥可口,是一道非常美味的下酒食物,然而现在大部分都不知道这道传统面食怎么做了,那么炸排叉的做法是什么呢?接下来小编来讲一下炸排叉的做法。
1、准备食材,牛奶100ml,面粉100g,油100ml,芝麻10g,白糖10g。
2、将面粉,芝麻,白糖放在盆中,加入牛奶,揉成硬面团醒发二十分钟。
3、把面团擀成薄皮,将面片改刀成方形面片,取两片放在一起,在中间三分之一处划上一刀,取一端从中间划缝处穿过。
4、锅中加油烧热,放入排叉炸至金黄即可。
以上就是炸排叉的具体做法了,其实炸排叉的做法非常简单,需要注意的是,排叉炸完之后要放凉后再使用,避免烫伤嘴巴。
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