荔浦芋头怎么挑粉的
荔浦芋头吃起来粉粉糯糯的还带有一点点甜味,不管是用来做甜品还是做菜味道都是十分不错的,那么荔浦芋头怎么挑粉的呢?
1、荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数两至一两斤,甚至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与节之间的距离比较短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。
2、选购荔浦芋头时要选择较结实的新鲜的芋头,且芋肉没有斑点的,可由果肉切口检查是否新鲜。芋头削皮后必须浸泡于水中,最好戴上手套削皮,因为芋头黏液会使皮肤过敏发痒。
3、可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
4、选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。
以上就是给各位带来的关于荔浦芋头怎么挑粉的全部内容了。
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