炒藕片用焯水吗
藕是一种非常常见而且含有丰富的营养的食物,它可以用来炖汤、炒菜,其中炒藕片就是一道非常美味的家常菜。那么在家里炒藕片需要用焯水吗?
1、实际在我们在制作炒藕片的时候是不需要提前把它放入锅中焯水的,因为这样可能会让藕片变老,从而失去它原本清脆的口感。
2、而且藕片在炒的时候一般都切的比较薄,是很容易炒熟的。
3、除此之外,我们平时在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一会,这样藕片就不会变黑,之后我们最好是用大火快速的翻炒它,并且不能把它炒得太久。
总的来说,炒藕片是不需要焯水的,只需要切薄一点就可以了。
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