川味黄豆芽的做法
步骤1
主料:黄豆芽200克、葱段100克。辅料:干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺、食用油适量。
步骤2
先将小葱切成段,干辣椒从中间切开。
步骤3
炒锅烧热,然后把黄豆芽直接放入锅中翻炒一下,中途放少许白醋,翻炒后捞出备用。
步骤4
锅中加入少量食用油,倒入干辣椒、花椒粒,煸炒出香味,然后倒入黄豆芽,翻炒。
步骤5
放入适量老抽上色,放入生抽调味,再放入白醋1勺增香。
步骤6
然后放入葱段,加1勺食盐、1勺鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
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