鸡腿肉丁的做法
步骤1
食材:鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料:食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3
鸡腿肉切小丁,加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟。
步骤4
尖椒切小段。
步骤5
大蒜切粒。
步骤6
姜切丝。
步骤7
炒锅中油温5成热时,下入鸡肉炒至变色,放入蒜粒、姜丝炒香,加入尖椒、青花椒炒匀,放入少许盐、生抽、鸡精炒匀。
步骤8
盛入盘中,放入上海青点缀即可。
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