冬菇煎豆腐的做法
步骤1
准备食材:豆腐250克,水发冬菇50克,玉兰片25克,葱1段,姜1块,精盐1茶匙,味精1茶匙,酱油1汤匙,淀粉适量,香油1汤匙,色拉油适量
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
玉兰片切成长条。
步骤5
冬菇切成长方片。
步骤6
豆腐切方块。
步骤7
锅中倒油烧热,下入豆腐,煎至两面焦黄,捞出沥油待用。
步骤8
锅中留底油加热,先下入葱姜炒香。
步骤9
再放入冬菇、玉兰片煸炒,然后加入清水、酱油、味精、精盐。
步骤10
烧开后用提前制作好的淀粉液勾芡,再放入豆腐,翻炒均匀,最后淋入香油,即可出锅。
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