老面包的做法是什么
老面包可以说是经典款,百吃不厌,风靡许多年,经久不衰,这个方子网传是爱和自由老师的,流传许久。下面一起来看看老面包的做法是什么。
1、准备材料,黄油室温软化。把水放入盆中倒入90克低筋面粉,再倒入高筋面粉210克。
2、放入细砂糖、酵母,用筷子搅拌均匀。
3、盖保鲜膜放温暖处发酵至三倍大,内部是蜂窝组织。
4、把发好的酵头放入面包桶,加入主面团除黄油外的所有材料揉15分钟。
5、出现粗膜加入软化的黄油继续揉。
6、直到揉出手套膜,面包机揉总共30分钟,这么大量,有的面粉要揉40分钟。
7、揉好后盖保鲜膜室温发酵二倍大,排气分6份、盖保鲜膜松弛15分钟。
8、把面团擀成椭圆形,两面向里对折然后折起捏紧收口,搓成长条,两头捏住拧成麻花状,绕到另一头从孔中捞过来。
9、摆入不粘烤盘中,烤箱里放一大碗开水,用发酵功能37度发到二倍大。
10、烤箱提前预热180度10分钟,放入烤箱中下层175度烤32分钟,上色满意盖锡纸。
以上就是给各位带来的关于老面包的做法是什么的全部内容了。
-
水汆羊肉的做法是什么
羊肉是我们日常生活中常见的食材,羊肉不仅能滋阴补阳,还能够活血,所以现在很多人把羊肉制作成各种各样的美食。其中水汆羊肉是比较受欢迎的一种做法,那么水汆羊肉的做法是什么呢?今天小编给大家分享一下水汆羊肉的做法吧。1、锅内少许油炒葱姜炒红椒,加清水放入少许...
-
炒饵块的家常做法是什么
随着人们越来越注重饮食卫生,现在很多人都喜欢选择在家烹饪菜肴,而炒饵块作为一款家常菜,由于其味道可口便深受广大群众喜爱。但是有不少人不知道炒饵块是怎么做的,没关系,今天小编给大家分享一下炒饵块的家常做法吧。1、首先把饵块切成丝,放水里泡1个小时比较好切。...
-
炖斑鸠汤做法是什么
众所周知,斑鸠不仅肉质非常鲜嫩,而且具有丰富的营养价值,所以很多朋友喜欢用斑鸠来炖斑鸠汤,但是也有很多人没有了解过,他们不知道炖斑鸠汤的具体做法是什么,接下来小编来给大家分享炖斑鸠汤的做法。1、斑鸠去毛内脏洗净,斩块焯水捞出,加姜片及适量水放炖盅。2、将红枣...
-
干炒鸡小腿怎么做
鸡肉是我们日常生活中常见的美食,鸡肉不仅可以为我们补充蛋白质和脂肪,而且味道也十分鲜美,所以现在很多人喜欢用鸡肉制作各种各样的美食,其中干炒鸡小腿是比较受群众喜爱的一道菜,那么干炒鸡小腿怎么做的呢?小编带大家了解一下。1、鸡小腿剁成块。2、尖椒改刀。3、...