清蒸鲷鱼怎么做
鲷鱼是我国比较常见的一种海鱼,目前在我国的黄海、渤海地区产量最多,鲷鱼因为富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,所以很多人喜欢买鲷鱼来做清蒸鲷鱼,那么清蒸鲷鱼怎么做呢?下面小编给大家介绍清蒸鲷鱼的做法。
1、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净,沿着背脊剖开至中间大骨处。
2、将鱼身用少许盐,料酒,姜,葱段腌制十分钟。
3、水烧开,将腌制好的鱼放入锅中,盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。
4、蒸熟后,拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5、将切好的葱段铺在鱼身上,炒锅内热油,九成热时浇葱段上,在淋上适量的蒸鱼豉油,即可。
以上就是清蒸鲷鱼的具体做法了,在做清蒸鲷鱼的时候,我们要掌握好蒸鱼的时间,而且在蒸鱼的时候,一定要等水开了再放入锅里蒸,这样鱼肉才有弹性。
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