木耳可以生吃吗
木耳是我们经常会吃到的一种菌类,它是菌类中最常用的菜肴,而且木耳的营养价值还是很高的,吃木耳的好处有很多,但是很多人却喜欢吃凉拌木耳,那么木耳可以生吃吗?
1、木耳虽然可以凉拌着生吃,但是这也是晒干又泡发过的木耳,刚刚采摘下来的木耳是不能生吃的,如果是泡发以后的干木耳生吃对身体没有坏处,还有很好的调理保健的功效,在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用。
2、新鲜的木耳里面会含有一定的毒素,不能够生吃,如果生吃新鲜的木耳容易导致中毒的症状,尤其是容易出现一些过敏性反应,比如说造成皮肤搔痒,引起皮肤出现红肿疼痛,引起水泡水肿等症状表现,所以新鲜的木耳最好不要生吃。
3、干木耳可以通过泡发以后,然后再生吃,这是完全没有问题的,这是因为干木耳是通过阳光暴晒以后,在暴晒的过程当中,有毒的物质已经大部分分解和挥发,然后再经过浸泡,这时候再食用是安全无毒的。
总的来说,木耳不可以生吃的,需要经过处理。
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