罗非鱼怎样做才好吃
罗非鱼是一种常见的食用饲养鱼,其肉质鲜美,刺少,营养价值高,经济实惠,很多家庭选用。罗非鱼若处理不好就会有土腥味,影响口感,那么,下面就来介绍一下罗非鱼怎样做才好吃,一起来看看吧!
1、将收拾好的鱼斜身划几刀,控干水分后擦干。鱼身抹一些盐和油,可防止煎鱼时粘锅。
2、将葱和姜切碎,蒜切成片。干辣椒剁碎。
3、煎锅预热,放入大约4汤匙的油,油微热之后将鱼放进锅里,两面煎金黄色。鱼煎3分钟左右再翻面,切记着急翻动。
4、将煎好的鱼取出,可换一个深底的中式炒锅(在前一步煎鱼时也可用中式炒锅)。锅里倒一点油,再开火,将花椒与油一起加热至冒烟。
5、将葱姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下,再放1大匙耗油炒一下。
6、加两小碗水,将酱油、醋、白糖放入,煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半。然后撒上两大匙黄酒,加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道,不要太咸。
7、转中火,开盖煮15分钟,可以用汤勺不停地舀汤汁往鱼身上浇,这样可以将汤汁的味道灌满鱼全身,使其更入味。15分钟后,大火煮3-5分钟即可将鱼取出装盘。
以上就是关于罗非鱼怎样做才好吃的全部内容。
-
川卤香料配方是什么
川卤因其口味独特以及麻辣鲜香深受大众的喜爱,随着现代人们对美食的追求,川卤的做法以及配方也越来越多,但现在很多想做川卤这道菜的人都不知道川卤香料配方是什么,今天小编给大家分享一下川卤香料配方吧。1、八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※...
-
猪肉陷怎么调好吃
日常生活中,我们做食物的的时候,经常是会需要用到猪肉馅的,比如:做肉丸、包饺子、包馄饨以及还有做包子等等,而猪肉馅的味道好坏是会影响食物的质量,所以猪肉陷的调制是非常重要的,那么猪肉陷怎么调好吃呢?1、放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好。这是...
-
正宗四川泡辣椒方法是什么
众所周知,四川人是非常能吃辣的,所以四川有很多辣椒做法,其中就有泡椒了,泡椒俗称是“鱼辣子”,它是川菜中特有的一种调味料,泡椒具有色泽红亮、辣而不燥以及辣中微酸的特点,那么正宗四川泡辣椒方法是什么呢?一起来看看。1、准备好食材:花椒适量,干辣椒适量,山奈适量,冰糖...
-
糖醋酸辣白菜怎么做
中国美食,可以说是种类繁多,甚至有可能一辈子都吃不完。相信很多人都尝试过不同地方的美食,也从美食节目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就给大家讲解一下糖醋酸辣白菜怎么做。1、准备食材:白菜心400克,香菜叶10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...