腌萝卜怎么做
萝卜是一种日常生活非常常见的食材,爽脆的萝卜不管炖汤还是腌制,都可以唤醒迟缓的味蕾,令人食欲大开。人体腌萝卜是一道风味小菜,腌萝卜非常受欢迎,特别是在没有胃口时,腌萝卜可以令你胃口大开,那么腌萝卜怎么做呢?一起来看看。
1、准备好用料。主料:白萝卜1根。调料:食盐、醋、干辣椒、生抽、老抽、白糖适量。
2、首先是将白萝卜清洗干净切成片后放入容器中,然后撒上盐用手抓匀。
3、腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖,搅拌均匀。
4、撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽,加入三勺左右的醋,搅拌均匀。
5、腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀。
以上就是关于腌萝卜做法介绍了,需要注意的是,酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一可以,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点。
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