花菜的功效與作用
食材簡介:
花菜,又叫花椰菜,番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸,清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色,綠花菜又叫西蘭花,比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱,亦不耐霜凍,並且適宜生存的適宜溫度也比較狹窄,所以花菜的產量一般不高。
營養功效:
花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,維生素C可使菜花增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,防止感冒和壞血病的發生。除此之外,花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠減少心臟病與中風的危險。
適宜搭配:
那麼花菜適宜和哪些食材進行搭配呢?
花菜和番茄搭配,可以抗菌消炎;
花菜和香菇搭配,可以利腸胃,壯筋骨,並有較強的降血脂作用;
花菜和玉米搭配,可以健脾益胃、助消化;
花菜與蠔油搭配,有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效。
花菜和雞肉搭配,能有效防治消化道潰瘍,還具有提神補腦、益氣養顏的功效。
常見做法:
生活中,花菜還有哪些常見的做法呢?
花菜炒臘肉、清炒有機花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、乾煸花菜、西紅柿炒花菜等都是大家經常見到的。
相同的食材,不同的配方,一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣,趕緊動手做一下吧!
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