牛奶的功效與作用
食材簡介:
牛奶,又稱鮮奶,是從母乳牛身上擠出來的。在不同國家,牛奶有不同的等級和分類,常見的牛奶分爲全脂牛奶、低脂牛奶以及脫脂牛奶。有加拿大醫學研究者認爲:經常飲用全脂牛奶的兒童比飲用低脂或脫脂牛奶的兒童更瘦,並且體內維生素D的水平更高,所以飲用低脂牛奶也不一定會讓人變瘦。
營養功效:
牛奶是人所共知的營養飲料,含有豐富的礦物質、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養元素。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內膽固醇的功效。此外,牛奶還能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,經常服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍都有良好的作用。不僅如此,冰凍牛奶可使血管收縮,對潰瘍出血也能起到止血作用。
適宜搭配:
那麼,牛奶適合與哪些食物進行搭配呢?
牛奶和黑豆搭配,可以幫助人體更好地吸收維生素B12;
牛奶和蜂蜜搭配,有助於緩解貧血和痛經;
牛奶和木瓜搭配,能夠幫助女性豐胸,還能美容養顏。
牛奶和紅棗搭配,二者同食能互補,讓營養更全面;
牛奶和玉米等穀物搭配,牛奶中豐富的賴氨酸能夠彌補穀類中氨基酸不足的缺陷,提高穀物的營養價值。
常見做法:
在生活中,牛奶還有哪些常見的做法呢?
草莓奶昔、牛奶布丁、木瓜燉牛奶、雙皮奶、雞蛋牛奶羹等等;
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