關東煮的來歷是什麼
關東煮是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關東地區的“味噌田樂”,用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。那麼關東煮的來歷是什麼呢?
1、關東煮起源於日本,可以說是島國最接地氣的國民美食。上世紀末,日資便利店羅森首次把關東煮引入中國大陸取名“熬點”,不久後零售業巨頭7-ELEVEN也將關東煮帶到了大街小巷,並稱爲“好燉”,兩個讓人垂涎的譯名都來自關東煮日文的發音。
2、關東煮是日本人喜愛的小吃,本名御田是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裏,用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬。
3、關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮製作簡便,材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。
4、關東煮在中國臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪,這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。
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