益陽有什麼美食
益陽爲湖南省地級市,在湖南的中北部,位於洞庭湖南岸,居雪峯山北段及其餘脈帶,是長江中游城市羣重要成員、洞庭湖生態經濟區核心城市之一,那麼益陽有什麼美食呢?
1、蒿子粑粑。蒿子粑粑是湖南益陽人比較喜愛的一種具有獨特風味的食品。在每年的清明節,當地人都會製作蒿子粑粑。將新鮮採摘回來的粑粑蒿的嫩葉,清洗乾淨,然後加入糯米粉和黏米,一同放入鍋中,開大火蒸熟,再用石碓錘爛,再加入適量的芝麻和其他佐料,最後切成小塊,放入模具中整形即可,蒿子粑粑黏性很強,吃起來香甜可口。
2、益陽麻辣燙。很多人看到這裏會說不就是一個麻辣燙嘛,很多地方都有,這有什麼特色。您還真別小瞧益陽的麻辣燙,這可是在益陽很受歡迎的小吃。記得應該實在七八年前,益陽的麻辣燙葷的差不多5毛到一塊的價格,素的大多都在一兩毛錢。很多攤位都是在大馬路邊,架上鍋,擺幾張小桌子、凳子就開張了。益陽的麻辣燙毫不客氣的說,是小編吃過最好吃的麻辣燙,真的是很平民的美食小吃。現在大多麻辣燙都開成門店了,不過小編還是感覺很多人圍着小吃攤有感覺。您到益陽遊玩,何不花上十級二十塊錢去嚐嚐呢?反正也不貴,保準你吃完還想吃。
3、擂茶。擂茶其歷史悠久,據記載起源於漢,盛於明清。在益陽安化,很多地方的人喜歡喝擂茶,甚至大多都會製作擂茶。擂茶可以說是純天藍無污染的綠色飲品,喝上一碗,香甜可口,回味無窮。安化擂茶大多是用大米、花生、芝麻、綠豆、魚腥草等爲主要原料。在用專用的工具搗成糊狀,加入開水攪拌均勻,然後放入炒米,其味道清香可口,甚是好喝。
4、白粒丸。益陽的白粒丸,是比較有特色的益陽風味小吃。它是用大米制漿之後囧啊版成糊糊,然後做成的圓粒形米豆腐。他是益陽很受歡迎的民間小吃。其特點是顏色潔白,鹹辣鮮香。但有一點要注意白粒丸煮制的時間不要太長。煮制方法:鍋中加入清水燒開,然後放入白粒丸煮熟,注意時間不宜太長;準備一個碗,碗中加入骨頭湯(豆豉骨頭湯)、各種鹹菜丁、芹菜段等等,白粒丸煮好之後直接盛入碗中,滴入香油即可食用。
5、刮涼粉。刮涼粉是益陽街頭一種傳統的風味小吃,特別受人們的喜愛,它的主要原料是蠶豆粉,製作好的刮涼粉是人們在夏日裏最喜歡吃的一種清涼風味小吃。其益陽的刮涼粉製作比較講究,選用優質的蠶豆粉,用涼開水製作,將其和成糊狀,再加入適量的開水攪拌,倒入開水之後迅速的攪拌,將其攪拌的越勻越好,弄好之後放置一旁冷卻。冷卻好之後再把它反扣在案板上,用特製佈滿圓孔的刮子,將其刮成一條一條的,放入碗中,加入佐料即可食用。這樣刮出來的涼粉,筋力好,又柔軟,色澤也亮。如果您到益陽一定不要錯過這道美食小吃,甚是好吃。
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