幹黃花菜吃前如何處理
幹黃花菜在吃之前先檢查一下,看是否已經出現了腐爛變質或者出現了異味,如果沒有,再對幹黃花菜進行挑揀。然後將幹黃花菜放入清水中浸泡,浸泡時間應該在4~5小時之間,浸泡過程中換水2~3次。最後等黃花菜吸水變軟後,再用清水把它洗淨,洗好後按自己的需求烹調食用。
怎麼挑選幹黃花菜
最優質的黃花菜黃花菜色澤淺黃或金黃,質地新鮮沒有雜物,條身緊長均勻粗壯,有清香的氣味,用手捏成團,黃花菜富有彈性,能迅速伸展開,這種黃花菜中是不含任何添加劑的。稍微差一點的是加了國家允許範圍內的焦亞硫酸鈉,這種的兩頭黑的就不是很均勻了,雜質較多。而劣質的黃花菜添加劑過多,有嗆人或發黴的氣味。
食用幹黃花菜之前,最好用清水浸泡至少30分鐘以上,其間多換幾次清水,然後反覆沖洗乾淨後再食用,以去掉殘留的二氧化硫,這樣才能更加安全。此外,烹調時還要加幾滴醋,多熱炒或多燉幾分鍾。這樣,即使略有二氧化硫殘留,在酸性條件下也會較快分解,可以放心食用。
幹黃花菜在吃之前,不但要用清水浸泡一段時間,還要用沸水焯燙,只有這樣才能把它含有的有害成分清理出去,才能讓人們更安全的食用黃花菜,而且食用黃花菜以後能吸收到豐富營養也能讓幹黃花菜的養生功效得到有效發揮。
-
立夏節氣的禁忌
導語:立夏,二十四節氣之一,立夏的歷史可以追溯到中國戰國時期,它不僅是物候轉變的標誌,更蘊含着深厚的歷史、文化和飲食內涵。在這個節氣裏,中國人傳承了許多古老的習俗和傳統,體現出中華民族博大精深的文化底蘊,吃立夏飯的習俗就是其中之一。小編爲大家整理了立夏飯五...
-
三月三的傳說起源
導語:上巳節,俗稱三月三,是漢民族傳統節日,該節日在漢代以前定爲三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。後也有廣西壯族等少數民族的傳統三月三節日。西晉《夏仲御別傳》形容上巳時的洛陽“男則朱服耀路,女則錦綺粲爛”。上巳節的節期定在了陰曆三月三日,可見歷史悠...
-
穀雨節氣的傳說
導語:孔子說:“不時不食。”(《論語·鄉黨》)意思是說,飲食要應時令,到什麼季節就吃什麼季節生長的東西。到了穀雨時節,白天的時長越來越長,無論南北,氣溫都在快速升高。江南已經進入雨季,北方的雨水也在增多,空氣逐漸潮溼,氣壓也開始走低。那麼,我們穀雨應當吃些什麼呢?穀雨...
-
排8小時被告知售空
“早上10點來排隊,排了8個多小時,結果晚上6點多才跟我們說貨沒了,不賣了!”這兩天,上海迪士尼甜心商店(售賣迪士尼周邊的商店)爆滿!爲購買新發售的3款熱門包包,不少人排隊搶購。有網友排了8小時的隊但沒有買到貨。一些排了一天的顧客情緒有些激動,現場場面一度有些混亂。...