炒菜有泡沫是怎麼回事
大部分朋友每天都是在家裏做菜吃飯的,在做菜的時候,很多人發現把油放到菜裏面的時候,就會出現很多的泡沫。那麼炒菜有泡沫是怎麼回事呢?
1、油裏面的水分太大:榨花生油的時候,使用的花生分兩種,一種是生的花生,一種是煮熟的花生,如果是用生花生榨的話,生花生裏面很有的水分是非常多的,這樣榨出來的油裏面含有的水分也是比較多的,所以在炒菜的時候就容易出現很多的泡沫。
2、油裏面有雜質:油裏面有雜質也是引起炒菜有泡沫的最主要的一個原因。現在的花生油的製作一般採用的都是壓榨的方法,壓榨之後將沉澱下來的雜質再過濾掉,這樣的方法會讓油裏面殘留一些雜質。
3、假花生油:一般摻假的花生油裏面含有的水分是特別多的,而且一般摻假的油裏面會使用到二次油,所以裏面的雜質會更多,這樣的話,用假的油炒菜,泡沫肯定會很多的。
以上就是炒菜有泡沫是怎麼回事的介紹了,希望對你有幫助。
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