錫紙正反面怎麼區分
在使用錫紙時,要用啞光面來接觸和包裹食物,可以提升熱傳導效果,而感光面要露在外面。如果不小心用感光面接觸了食物,可能會造成食物粘連在錫紙上。使用的時候可以透過肉眼來判斷,錫紙一面很光亮,另一面顏色較烏。
錫紙正反面的使用方法
錫箔紙的顏色爲銀白色,焚燒後灰爲金黃。它的主要成分是錫、鋁,是錫鋁的合金。錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神,現已有多種其他用途,如密封等。燒烤時也可用到錫箔紙,將其用來包裹於食物外層,食物就會熟得很快,而且香味濃郁、不易變冷。例如,餐館裏的烤羊腿外面一般多會有一層錫箔紙。
一般來說,只要仔細觀察錫紙,就會發現它的兩面是不一樣的。其中一面很光亮,另一面顏色比較烏。光亮的這面叫做感光面,顏色較烏的這邊叫啞光面。在使用時,要用啞光面來接觸食物,感光面露在外面,這樣可以提度升熱傳導效果。
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