江西瑞金特產有哪些
瑞金的特色小吃有瑞金魚丸、瑞金肉丸、瑞金擂茶、瑞金芋子餃、瑞金牛肉湯、紅軍燜鴨。
1、瑞金肉丸
瑞金肉丸是江西瑞金的傳統名吃,其製作方法精細,以槽頭肉或腰板肉(均爲豬肉,取其肥而不膩、爽牙)、雞蛋、薯粉爲主料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的肉丸十分美味,營養豐富。
2、瑞金魚丸
瑞金魚丸是江西瑞金的傳統名吃,其製作方法精細,選用新鮮魚肉爲主要原料,雞蛋清爲主料調打後用湯匙間成丸狀,置溫水中煮半熟撈起,涼後再入肉湯內煮熟起鍋,所製作出來的魚丸味道鮮美爽口,不腥不臊。
3、紅軍燜鴨
紅軍燜鴨是江西瑞金的傳統名吃,其製作方法精細,選用鮮鴨爲主要原料,再配以紅棗、枸杞、黨蔘和當歸等10餘種中藥及生薑、大蔥等,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的燜鴨肉質細嫩,香嫩爽口,還含有豐富的營養。
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