廣東珠海特產
珠海的特色小吃有珠海蔗子狸、斗門艾餅、鮑汁扣橫琴蠔、黃金風鱔、芝士香蠔、白蕉禾蟲、白藤水鴨。
1、芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的傳統名菜,更是是珠海十大名吃之一,其美妙滋味可見一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒,撈起抹乾。鍋裏放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香後加上鮮奶,芝士煮溶,放鹽調味後即成烤蠔醬。每隻蠔淋上一茶匙烤醬,放進烤箱五分鐘即可。香氣逼人,鮮美甜嫩。
2、斗門艾餅
斗門艾餅是珠海的傳統特色小吃,清明做艾餅是斗門人傳統風俗習慣,至今已有數百年曆史。製作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、製作陷料、包餅和蒸煮6個步驟,全是傳統手工製作,工序頗爲繁鎖。新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩,入口軟糯香滑。
3、鮑汁扣橫琴蠔
鮑汁扣橫琴蠔是珠海的傳統名吃,有着非常悠久的歷史。橫琴蠔身體肥碩,鮮嫩質美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。蠔是一種有着豐富營養和食療價值的進階海產品,可健脾胃,補虛弱,益氣血,軟堅散結。
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