江蘇沐陽特產
沐陽的特色小吃有馬廠綠豆餅、錢集滷鵝、馬廠饃頭、軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕、沭城顧家吊爐大餅。
1、馬廠綠豆餅
馬廠綠豆餅是江蘇沐陽的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,其製作方法非常精細,選用馬廠本地產的正宗綠豆爲主要原料,在經過浸泡,去皮,磨糊,配料等工序製作而成,所製作出來的綠豆餅色澤金黃,食之外軟內酥,美味香脆。
2、錢集滷鵝
錢集滷鵝是江蘇沐陽的傳統名吃,有着悠久的歷史,其製作工藝精細,選料考究,選用優質的老鵝爲主要原料,經過宰殺下草鍋蒸煮,急火、慢火控制得當,在配料中加入適量的中草藥,所製作出來的滷鵝肉香味美,營養豐富。
3、馬廠饃頭
馬廠饃頭是江蘇沐陽的傳統名吃,其製作方法跟一般饃頭的製作方法不一樣,選用優質高梁燒酒的大麴做引子,和優質小麥麩攪拌成大半碗糟糊,再採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的饃頭白嫩鬆軟,清香撲鼻。
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