江西婺源特產
婺源的特色小吃有蒸汽糕、荷包紅鯉魚、油燈果、酒糟魚、粉蒸菜、餈粑麻團、糊菜、雞子糕、糖醋鵝頸、婺源清明果、糊豆腐。
1、婺源清明果
婺源清明果是江西婺源的傳統特色小吃,又被稱爲青團,其製作工藝十分精細,選用艾草,糯米爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的清明果油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,肥而不腴,是一款天然綠色的健康小吃。
2、蒸汽糕
蒸汽糕是江西婺源的傳統特色小吃,其製作工藝十分精細,選用米粉爲主要原料,將米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫等配料,最後蒸熟,在上面撒上蔥花,澆上熟油,食用的時候蘸上辣醬,吃起來十分美味。
3、糊豆腐
糊豆腐是江西婺源的傳統特色名吃,是婺源筵席上不可缺少的菜品,選用嫩豆腐,肉蓉,筍乾,大米粉爲主要原料,一手攪拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、溼澱粉和豬油,舀到盤裏,澆上麻油,撒些胡椒粉和蔥花即成,吃起來香鮮可口。
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