搓冰粉的籽是什麼東西
搓冰粉的籽叫石花籽。石花籽又叫冰粉籽,是假酸漿的種子。假酸漿產於祕魯,爲茄科一年生草本植物,株高約60~120公分,莖帶紫黑色。假酸漿是製作石涼粉的原料,將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加適量的凝固劑,凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的石涼粉。
冰粉籽的產地
冰粉籽原產自祕魯,是一種適應能力很強的植物,對生長的環境也不怎麼挑剔,有較強的耐貧瘠、耐乾旱能力,主要是生長在田邊、路邊、荒地,或者是村莊附近。
它在我國大部分地區都有分佈,四川、雲南、廣西、貴州、湖南、湖北、廣東等南方省份均有,而在以前靠野生爲主。但是近些年在四川、雲南、湖南等省份也有人專門種植的了。
冰粉籽怎麼做冰粉
1、用紗布將冰粉籽包起來,紮緊,石灰用50克的水化開。
2、將紗布包放到冷開水中搓揉,邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來,搓揉大概5分鐘就停止。
3、將石灰水緩緩倒入,邊倒邊攪拌。
4、靜置兩小時,凝固好了就成冰粉了。
冰粉和涼粉一樣嗎
不一樣。涼粉主要是由植物涼粉膠等原料製成,而冰粉主要是由冰粉籽而製成,是兩種不同的食物,其次冰粉幾乎無色無味,吃起來口感順化,而涼粉則是白色不透明的顏色,口感上會更有韌性。
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