吃的冰粉是什麼做的
冰粉的主原料產自“冰粉樹”,“冰粉樹”學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。原產於祕魯,國內主要分佈雲南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
假酸漿是茄科、假酸漿屬一年生直立草本植物,多分枝。莖直立,有棱條,無毛,高可達1.5米,葉片卵形或橢圓形,草質,頂端急尖或短漸尖,基部楔形,兩面有稀疏毛;花單生於枝腋而與葉對生,花萼5深裂,裂片頂端尖銳,基部心臟狀箭形,花冠鍾狀,淺藍色,漿果球狀,黃色。種子淡褐色,夏秋季開花結果。
假酸漿原產於南美洲。中國南北均有作藥用或觀賞栽培,河北、甘肅、四川、貴州、雲南、西藏等省區有逸爲野生;生於田邊、荒地或住宅區。
假酸漿爲一年生直立草本,多分枝。葉互生,具葉柄,[2]莖直立,有棱條,無毛,高0.4-1.5米,上部交互不等的二歧分枝。葉卵形或橢圓形,草質,長4-12釐米,寬2-8釐米,頂端急尖或短漸尖,基部楔形,邊緣有具圓缺的粗齒或淺裂,兩面有稀疏毛;葉柄長約爲葉片長的1/3-1/4。
假酸漿葉含假酸漿酮、魏察假酸漿酮;全草含假酸漿甙苦素;根含託品酮、古豆鹼。全草具有鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、風溼痛、疥癬等症。
假酸漿是製作涼粉(又稱冰粉)的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後.濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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