雜糧有哪些
雜糧主食有高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黑豆等。雜糧富含植物纖維物質,能夠加速人體腸胃蠕動,有利於體內廢棄物的排出。雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特徵,並含有豐富的營養成分,越來越受到消費者喜愛。
“五穀雜糧”之說出現於春秋、戰國時期,之所以盛行,受到五行思想的影響所致。因此,籠統地說來,五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
而現在新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用穀類對人體健康的重要性,作爲膳食寶塔的塔基,五穀雜糧是最好的基礎食物,也是最便宜的能量來源。
成年人每天攝入250~400克穀物。對於各種各樣的五穀雜糧,都有各自生產製作工藝,從而把其中的營養效用發揮出來。
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