端午食糉有什麼意義
端午節吃糉子主要有紀念屈原、驅趕蛟龍、祈求得子、高中功名、光宗耀祖的寓意。端午食糉,是中華民族自古以來的傳統習俗。千百年來,端午食糉的風俗在中國盛行不衰,已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
吃糉子的寓意
糉,即“糉籺”,俗稱“糉子”,屬“籺”的其中一種。“籺”是逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,做籺拜神祭祖是古老習俗。其中,糉籺就是端午節拜神祭祖的習俗。糉籺的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。
歷史上跟糉子沾邊的文字記載,最早大概見於漢代許慎的《說文解字》,將之解釋爲“蘆葉裹米也”。糉最初是用來拜祭祖先和神靈,具體起源年代無考。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“鹼”,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,即爲廣東鹼水糉。到了晉代,正式定糉子爲端午節的節慶食品。
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