意大利麪煮不軟的原因
因爲意大利麪是由杜蘭小麥製作而成的。而杜蘭小麥是一種硬質的小麥品種,其具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點,因此製作出的意大利麪非常耐煮,不好煮軟,但是口感很勁道。
怎麼做意大利麪
材料:
番茄1個,牛肉80g,洋蔥100g,黃油10g,黑胡椒3g,番茄醬1勺,澱粉半勺,意大利麪200g
意大利麪的做法:
1.番茄去皮,切成丁,再把洋蔥切成丁。
2.牛肉1塊切成肉末,加入鹽少許,再加入料酒和澱粉各半勺攪拌均勻,醃製5分鐘左右。
3.鍋里加入清水,大火煮開,然後把意大利麪放入沸水中,加半勺鹽,再煮8分鐘左右撈出。
4.意大利麪里加入食用油拌一下。
5.鍋燒熱,放入黃油,放入牛肉末炒至變色,接着放入洋蔥和番茄塊炒出汁。
6.再放入番茄醬1勺翻炒均勻,將麪條放一起炒勻,再放鹽半勺和黑胡椒3g拌勻後出鍋即可。
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