白菜炒肉怎麼炒纔好吃
準備食材:大白菜400克、五花肉200克、蔥、姜、蒜、油、豆瓣醬、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、蠔油。1、把大白菜切成絲,瘦肉切成絲,肥肉切成小塊。蔥、姜、蒜切成末,泡椒切成小段。2、瘦肉里加入少許鹽、生抽、花生油、生粉,攪拌抓勻。3、起鍋燒油,下入蔥薑蒜爆出香味,下入五花肉,炒熟後撈出備用。
4、鍋裏留底油,放入肥肉,煸炒出油分,趁高溫加入蔥、姜、蒜末、白菜梗翻炒,加入適量鹽、生抽、白醋翻炒均勻。5、加入炒好的瘦肉,翻炒均勻,加入泡椒,即可出鍋。
擴展資料
簡介:白菜是我國原產蔬菜,有悠久的栽培歷史。據考證,在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年至7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說:菘,凌冬晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘,今俗謂之白菜。
白菜的營養價值:大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養價值,含有豐富的多種維生素和礦物質,特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。
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