花蛤怎麼洗才幹淨快速
用鹽水加油浸泡,需要2-3個小時。利用鐵釘或者鐵絲,因爲花蛤遇到鐵,會加速它吐沙,方法爲:將鐵釘或者鐵絲放到花蛤裏面,接着在上面再扣上一個盆,把兩個盆卡緊,然後上下輕輕掂動,注意不要太用力。
將買來的花蛤在清水下把花蛤的表面清洗乾淨,然後把它放在一個乾淨的盆裏裏,最好是往盆裏倒入一些溫鹽水,然後再滴一些油到盆裏,用筷子迅速的攪拌一下,讓水面形成一層膜,然後隔絕了水裏和外面進行空氣交換,這樣花蛤就會不斷的想開口呼吸,很快就可以完成吐沙了!
那就是將花蛤放在開水中,蓋上鍋蓋,然後加熱幾分鍾,在高溫下花蛤應該接受不了這個溫度,所以會很快的想開口呼吸,很快的就能用完成吐沙。然後讓花蛤在水中靜置幾分鐘,等到所有的花蛤都張開口吐完沙以後,將花蛤用剛剛的開水上面那層清水沖洗一下。
花蛤這種海鮮,是很多人喝酒必備的食物,很多人每週都能吃一次花蛤,而且不少人都願意在家自己做,要想吃到好吃的花蛤,一定要讓它把泥沙都吐乾淨哦。
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