墨魚仔需要煮多久
墨魚仔一般煮10-15分鐘能熟。煮墨魚仔的時間,主要與墨魚的大小、鍋具有關。使用普通鍋來煮墨魚仔,一般需要10-15分鐘即可熟透,爲了口感也可以多煮10分鐘。如果用高壓鍋來煮,在水開後再煮5-8分鐘就基本熟透。如果墨魚個頭較小,煮的時間可以適當減少;如果個頭較大,則可以稍微延長時間。
墨魚仔煮幾分鐘能熟
墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。
中藥上稱之爲“烏賊骨”或“海螺蛸”,可治療胃酸過多,是止血、收斂常用中藥。墨魚,俗名烏賊,又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”,俗稱“烏賊粑”。分佈於中國沿海地區,平潭墨魚乾品營養豐富,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,爲婦科食療佳品。
墨魚仔湯的做法:
墨魚仔去內臟,用麪粉抓洗,過鹽水後瀝乾水分;小白菜放入鹽開水中焯,切適當大小,蘿蔔切絲,大蔥和辣椒斜切;鍋中倒入適量的水放入蘿蔔和海帶菜煮開,蘿蔔熟後把海帶菜撈出來,把大醬溶於湯中;湯開始滾後放入墨魚仔,半熟時放入白菜煮片刻;放入大蔥和青紅椒,用醬油和胡椒粉調味即可出鍋。
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