擂茶是什麼地方的特產
擂茶是常德的特產。擂茶又名三生湯,是一種特色食品。起於漢,盛於明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等爲原料,用擂鉢搗爛成糊狀,衝開水和勻,加上炒米,清香可口。
製作擂茶時,擂者坐下,雙腿夾住一個陶製的擂鉢,抓一把綠茶放入鉢內,握一根半米長的擂棍,頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂鉢內添些芝麻、花生仁、草藥。待鉢中的東西搗成碎泥,茶便擂好了。然後用一把撈瓢篩濾擂過的茶,投入銅壺,加水煮沸,一時滿堂飄香。品擂茶,其味格外濃郁、綿長。
土家擂茶,主要分佈在湘、黔、川、鄂交界的少數民族地區,是土家族的一種特產,由土家五穀雜糧:大米、生薑、芝麻、大豆、花生、玉米等輔以茶葉爲原料在特製的擂鉢中擂制而成,具有營養豐富、健康養生和健胃養顏等諸多功能,是熱情好客的土家、苗族人款待客人和饋贈的最佳之品。
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