冬至吃餃子的寓意
冬至吃餃子代表不凍耳朵的意思。因爲餃子的樣子和耳朵很像,所以纔會有這個寓意。餃子在古時候被叫做“嬌耳”,是由“醫聖”張仲景發明的。相傳張仲景爲了救助飢寒交迫凍壞耳朵的百姓,煮出來“祛寒嬌耳湯”。後世爲了紀念他,每逢冬至和大年初一吃餃子。
冬至吃餃子的寓意
1、財源廣進:吃餃子爲的是期盼往後生活可以紅紅火火,財源廣進,因爲水餃形似元寶,元寶又有發財的含義,所以吃水餃有討吉利期待發財的寓意。
2、和和美美:包餃子要“和”面,這又有着和和美美的含義,麪糰擀成圓圓潤潤的,擀出來的餃子皮又預示團團圓圓。
3、久財之意:冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯繫,比如普通的韭菜餡象徵着長期發財的意思。
4、閤家團圓:冬至是中國的24節氣,地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家裏人一起出動,團坐在一起包餃子聊家常時,賦予了餃子團團圓圓的象徵。
冬至各地的吃食
1、羊肉冬:至毋庸置疑是必吃羊肉的,在北方有不少的地方在冬至都有吃眼頭的習俗,或者喝羊肉湯,例如四川,再或者羊肉火鍋。羊肉是於溫性食物,效果非常多,不僅僅營養充足而且還能提高禦寒。
2、餃子:餃子絕對是重點。不少的朋友在冬至都有吃餃子的習俗,而且選擇的餃子都是偏溫性保暖的,比如說羊肉餃子或者是韭菜餃子等等。
3、湯圓:說到湯圓可能多數人都會想到元宵,其實冬至也有不少的地區會吃湯圓,尤其是南方地區最爲常見了。冬至吃湯圓又叫也是團圓的意思。
4、燒臘:如果說你是屬於廣東人,那麼燒臘就是最好的選擇。廣東都會將冬至當做重大的節日,在冬至當天都會祭祖,而且還會準備大魚大肉過節,而燒臘就是最傳統的食物。
5、年糕:相信大家都聽過“冬至大於年”的說法,其實在杭州是非常重視冬至的。冬至這天都有祭祖,而且三餐都要有年糕。冬至吃年糕意味着年年高,所以杭州地區的人在冬至都是將年糕作爲必吃的傳統美食。
6、桂圓:燒蛋浙江嘉興傳承着冬至吃“桂圓燒蛋”的習俗,老人們說因爲一年中冬至夜晚最長,不吃的話會凍一晚上,半夜還會肚子餓。桂圓暖身滋補,雞蛋營養飽腹,燉成一碗熱糖水,是冬日暖身佳品。
7、釀酒:姑蘇地區對冬至這一節氣非常重視,姑蘇地區有俗語云:“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家,會在冬至夜喝冬釀酒,冬釀酒是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時,還會配以滷牛肉、滷羊肉等各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅寒,更是寄託了姑蘇人對生活的一種美好的祈願。
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