蔥白是什麼意思
蔥白是指蔥的白色部分,除了蔥葉以外都屬於蔥白。蔥白是蔥的近根處,色白,故稱“蔥白”。蔥白和蔥綠合稱是蔥,蔥綠是筒狀、綠色,頭部有尖,而蔥白是一層一層的白色的,下部是根。在網絡用語中,蔥白是崇拜的意思,是“崇拜”的諧音,在網絡聊天中被廣泛地流傳使用。
蔥白是大蔥靠近根部的白色部位,具有較爲濃厚的辛辣味道,且按照蔥白的長短,大蔥可以分爲長蔥白和段蔥白,其中長蔥白中著名品種有遼寧蓋平大蔥、北京高腳白,而短蔥白中著名品種有雞腿蔥、對葉蔥等。
植物蔥在我國各地都有種植,遍佈範圍較廣,而且可以隨時採食,一般的豐收季節在夏秋兩季。採挖後,要除去根部的須以及另一端的葉,剝去外膜,即可使用。
新鮮的蔥白可以切碎後作爲涼拌菜的配料,也可以作爲炒菜的配料。不僅可以增色,還能提味。
蔥的適應性較強,主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,營養非常的豐富。
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